Die Landwirte

Herzlich Willkommen bei unseren Landwirten!

Weißt du eigentlich, wer die Lebensmittel anbaut, die du jeden Tag isst? Nein!? Wir oft auch nicht. Denn Hofläden mit frischen, regionalen Produkten findet man meist nur auf dem Land. Und das ist schade, denn hinter jedem Lebensmittel steckt eine Geschichte und ein Mensch, ein Erzeuger oder eine Erzeugerin, die dafür sorgen, dass du das Lebensmittel genießen kannst. Irgendwo auf dieser Welt arbeiten so Tag ein Tag aus Landwirt*innen auf Getreidefeldern, Kaffeeplantagen und Kuhweiden. 

Sind dir die großen Felder und Wiesen entlang der Straßen und Spazierwege schon mal aufgefallen? Hast du mal bewusst darauf geachtet, wie viele Weiden, Anbauflächen, Gewächshäuser, landwirtschaftliche Betriebe und Aussiedlerhöfe es um uns herum eigentlich gibt? Vermutlich läufst oder fährst du unbewusst jeden Tag an einem vorbei. 

Bayern ist nämlich mit über 84.000 landwirtschaftlichen Betrieben Spitzenreiter in Deutschland. [1] Darunter befinden sich fast die Hälfte aller Milchviehbetriebe Deutschlands mit ca. 25.000 Höfen in Bayern. [2] Und wo viel Milch produziert wird, werden auch viele Kälber geboren. 

Wusstest du schon, dass unser Rindfleisch nicht aus klassischer Rindermast stammt?

Man unterscheidet im Allgemeinen zwischen Rindern, die für die Milchproduktion eingesetzt werden, und Rindern, die für die Produktion von Fleisch gehalten werden, sog. “Mast”. Bei Rindfleisch, das du im Supermarkt kaufst, stammen die Tiere normalerweise aus der klassischen Mast und wurden so gezüchtet und aufgezogen, dass sie so schnell wie möglich so viel Fleisch wie möglich ansetzen. Eine Milchkuh hingegen wird auf die maximale Milch-Leistung gezüchtet und setzt weniger Fleisch an. Wie gesund das für die Tiere ist, kannst du dir sicherlich denken. 

Unser Rindfleisch stammt nicht aus der Mast! Wir schlachten Rinder aus Milchviehbetrieben, weil wir gegen Überzüchtung und Ausbeutung sind. Wir schätzen das gesamte Tier und setzen dabei auf Direktvermarktung. Da die Rinder unserer Biohöfe jedoch weniger Fleisch ansetzen und länger leben, wirkt sich dies auf die Kosten und Preise aus. 

 

 

Quellen:

[1] Statista, Anzahl der Betriebe in der Landwirtschaft in Deutschland nach Bundesländern in den Jahren 2020 bis 2022, online unter: https://de.statista.com/statistik/daten/studie/243946/umfrage/anzahl-der-landwirtschaftlichen-betriebe-nach-bundeslaendern/

[2] Bayerische Landesanstalt für Landwirtschaft (2021): Milchreport Bayern 2021, online unter: https://www.lfl.bayern.de/iba/tier/020223/index.php